Elaichi (cardamome)

Elaichi ou cardamome est une épice populaire que l'on trouve facilement dans les foyers indiens. Il a une saveur légèrement sucrée mais intense qui peut être décrite comme mentholée. Les graines, les huiles et les extraits d'Elaichi ont été utilisés en Ayurved pour leurs nombreux bienfaits pour la santé (1, 2).

Autres noms pour Cardamon (Elettaria cardamome) Comprennent:

• Velchi en marathi
• Elathari en malyalam
• Yalakkai / Elakkai en tamoul
• Yealak-Kayulu / Elakkayi en télougou
• Yelakki en kannada

Les principaux composants actifs de la cardamome sont l'acétate d'alpha-terpinyle, le limonène, le 1,8-cinéole, l'acétate de linalyle et le linalol. Ces composants sont responsables de plusieurs avantages pour la santé fournis par cette épice.

11 avantages pour la santé et utilisations d'Elaichi:

1. Elaichi a des propriétés antibactériennes qui traitent les infections

Des études de recherche ont prouvé que l'extrait et les huiles de cardamome peuvent combattre plusieurs souches bactériennes courantes [3, 4, 5, 6]. Une étude a révélé que la cardamome était aussi, sinon plus, efficace que les médicaments allopathiques dans la lutte contre E. coli et Staphylococcus [4]. Elaichi est utilisé dans les traitements contre plusieurs souches bactériennes pouvant entraîner une intoxication alimentaire, des infections fongiques et des problèmes d'estomac.

2. La cardamome abaisse la glycémie

Des études en laboratoire sur Elaichi indiquent que cette épice peut aider à normaliser rapidement la glycémie [7]. C'est aussi l'une des raisons pour lesquelles Elaichi est ajouté au masala chai. Les études sur les humains avec la cardamome et ses effets sur la glycémie doivent être testées plus avant pour une meilleure compréhension.

3. Elaichi abaisse la tension artérielle

La cardamome s'est avérée abaisser la tension artérielle dans une étude de 12 semaines sur des humains souffrant d'hypertension artérielle [8]. L'épice contient des niveaux élevés d'antioxydants qui sont liés à diminuer la pression artérielle [8, 9]. La cardamome favorise également une baisse de la pression artérielle en raison de ses propriétés diurétiques connues [10].

4. La cardamome traite les ulcères et autres problèmes digestifs

La cuisine indienne utilise Elaichi pour ses attributs pro-digestifs. Les traitements ayurvédiques contre les nausées, les vomissements et l'inconfort comprennent souvent un mélange d'épices et d'herbes, dont la cardamome. Une étude a révélé qu'en prenant 12.5 mg par kg de poids corporel, l'extrait de cardamome était plus efficace que les médicaments anti-ulcéreux ordinaires [11].

5. Elaichi aide à prévenir la mauvaise haleine et les caries

L'Ayurved utilise depuis longtemps Elaichi pour traiter la mauvaise haleine. Dans certaines cultures, les gens mangent des gousses entières de cardamome après chaque repas pour prévenir la mauvaise haleine et les caries [1]. Une étude a révélé que la cardamome était efficace pour combattre plusieurs bactéries causant des caries. Les propriétés antibactériennes de la cardamome aident également à réduire le nombre de bactéries dans la salive jusqu'à 54 %, selon une étude [12].

6. La cardamome combat le cancer

La recherche a montré que la cardamome contient des composants qui stimulent l'activité des enzymes anticancéreuses [13, 14]. Une étude sur des souris exposées à des composés cancérigènes a montré que seulement 29 % des souris ayant mangé de la cardamome avaient développé un cancer contre 90 % du groupe témoin [14].

7. Elaichi améliore les niveaux d'oxygène et la santé respiratoire

Elaichi peut aider à améliorer l'absorption d'oxygène de votre corps. Il agit en relaxant vos voies respiratoires, ce qui peut être utile pour les personnes souffrant d'asthme. Les traitements ayurvédiques à la cardamome peuvent également aider à améliorer l'apport en oxygène pendant l'exercice [15].

8. La cardamome a des propriétés anti-inflammatoires

La cardamome regorge de composants anti-inflammatoires, aidant à protéger le corps contre les maladies chroniques [16, 17, 18]. Des études ont montré qu'Elaichi combat les inflammations causées par un régime riche en graisses et en glucides [19].

9. Elaichi favorise la perte de poids

Elaichi aide à soutenir la réduction de poids chez les hommes et les femmes, en particulier pour les prédiabétiques en surpoids et obèses. Une étude avec 80 participants a trouvé un lien entre la cardamome et un tour de taille réduit.

10. La cardamome protège le foie

Elaichi abaisse les niveaux élevés de cholestérol, de triglycérides et d'enzymes hépatiques. Cela peut aider à réduire le risque de stéatose hépatique en empêchant l'hypertrophie du foie [20, 21, 22, 23].

11. Elaichi aide à prévenir l'anxiété

On dit que la cardamome peut réduire l'anxiété et d'autres troubles de l'humeur. Cela se fait en améliorant les niveaux d'antioxydants, car des niveaux d'antioxydants plus faibles sont associés au développement de troubles de l'humeur comme l'anxiété [24, 25].

Dernier mot sur les bienfaits ayurvédiques de la cardamome :

Elaichi est une épice polyvalente qui peut être utilisée dans la cuisson des currys et des ragoûts ainsi que dans la cuisson des biscuits et du pain. L'utilisation ayurvédique de suppléments, d'extraits et d'huiles essentielles de cardamome soutient également les nombreux avantages de la prise d'Elaichi.

Vous pouvez utiliser la cardamome pour abaisser votre tension artérielle, améliorer votre respiration et bien d'autres avantages. Pour obtenir un traitement ayurvédique sur mesure qui utilise Elaichi, contactez notre consultation médicale en ligne. La gamme du Dr Vaidya utilise également la cardamome dans Caramels Chakaash pour l'immunité, Huff 'n' Kuff Kadha pour le rhume et la toux, Capsules d'herbicides pour le soulagement digestif, Capsules de Bronkherb pour les problèmes respiratoires, Herbo 24 gélules turbo pour les performances sexuelles.

Références:

1. Korikanthimathm, Vs & Prasath, D. & Rao, Govardhana. (2001). Propriétés médicinales d'Elettaria cardamomum. J Med Aromat Plant Sci. 22/23.
2. "Graines de cardamome (Elettaria Cardamomum Linn. Maton) en santé." Noix et graines dans la santé et la prévention des maladies, janvier 2011, pp. 285-91. www.sciencedirect.com, https://www.researchgate.net/publication/286335251_Cardamom_Elettaria_cardamomum_Linn_Maton_Seeds_in_Health.
3. Vijayalakshmi, P., et al. "L'évaluation des facteurs de virulence des isolats cliniques de Candida et de l'activité anti-biofilm d'Elettaria Cardamomum contre le Candida albicans multirésistant." Mycologie médicale actuelle, vol. 2, non. 2, juin 2016, p. 8-15. PubMed, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28681014/.
4. Agnihotri, Supriya et S. Wakode. "Activité antimicrobienne de l'huile essentielle et de divers extraits de fruits de la grande cardamome." Journal indien des sciences pharmaceutiques, vol. 72, non. 5, sept. 2010, p. 657-59. PubMed, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21695005/.
5. Keerthirathne, Thilini Piushani et al. "Un examen de la température, du pH et d'autres facteurs qui influencent la survie des salmonelles dans la mayonnaise et d'autres produits à base d'œufs crus." Pathogens (Bâle, Suisse), vol. 5, non. 4, novembre 2016. PubMed, https://www.mdpi.com/2076-0817/5/4/63.
6. Mutlu-Ingok, Aysegul et Funda Karbancioglu-Guler. "Huiles essentielles de cardamome, de cumin et d'aneth: compositions chimiques, activités antimicrobiennes et mécanismes d'action contre Campylobacter Spp." Molecules (Bâle, Suisse), vol. 22, non. 7 juillet 2017. PubMed, https://www.mdpi.com/1420-3049/22/7/1191.
7. Rahman, Md Mizanur, et al. "La supplémentation en poudre de cardamome prévient l'obésité, améliore l'intolérance au glucose, l'inflammation et le stress oxydatif chez les rats obèses induits par un régime riche en glucides et en graisses." Les lipides dans la santé et la maladie, vol. 16 août 2017. PubMed Central, https://lipidworld.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12944-017-0539-x.
8. Verma, SK, et al. "Réduction de la pression artérielle, amélioration de la fibrinolyse et activités antioxydantes de la cardamome (Elettaria Cardamomum)." Journal indien de biochimie et de biophysique, vol. 46, non. 6, déc. 2009, p. 503–06.
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10. Gilani, Anwarul Hassan et al. « Activités modulatrices intestinales, hypotenseurs, diurétiques et sédatives de la cardamome. » Journal d'ethnopharmacologie, vol. 115, non. 3, février 2008, p. 463–72. PubMed, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18037596/.
11. Jamal, A., et al. « Effet gastroprotecteur de la cardamome, Elettaria Cardamomum Maton. Fruits chez les rats. Journal d'ethnopharmacologie, vol. 103, non. 2, janvier 2006, p. 149-53. PubMed, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16298093/.
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