7 meilleures sources de protéines végétales pour une meilleure santé

Quand on pense aux repas riches en protéines, la première pensée qui vient à l'esprit est la viande, la volaille, les fruits de mer et les œufs. Ces aliments sont riches en macronutriments et fournissent les nutriments nécessaires à votre corps.

Mais qu'en est-il de ceux qui sont végétariens ? Ou ceux qui sont végétaliens? Ou ceux qui souhaitent passer d'un régime non végétarien à un régime végétarien ? C'est là que les sources de protéines végétales sont efficaces.

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Les aliments protéinés d'origine végétale sont riches en vitamines ainsi qu'en minéraux pour répondre aux besoins nutritionnels des adultes et des enfants. C'est une source saine d'apport en protéines qui non seulement vous garde rassasié, mais est également riche en calcium, en fer et en vitamines telles que la vitamine B-12.

Vous avez encore des doutes ? Explorons quelques avantages des protéines végétales pour une alimentation riche en nutriments.

Avantages des protéines végétales

Si vous regardez le tableau des sources de protéines végétales, vous trouverez de nombreuses options contenant les acides aminés, les nutriments, les vitamines et les minéraux nécessaires. Toutes ces sources sont extrêmement bénéfiques. Découvrez ci-dessous les principaux avantages des sources de protéines végétales.

• Bonne santé cardiaque

La viande est une excellente source de protéines, mais elle est également riche en graisses saturées. De plus, selon les recherches, la viande transformée et la viande rouge nous rendent sujets au diabète de type 2 et à un risque accru de maladie cardiaque. Le passage à des sources de protéines végétales remplace les graisses saturées par des graisses plus saines comme les graisses monoinsaturées et polyinsaturées qui maintiennent le taux de cholestérol sous contrôle. Les aliments à base de plantes maintiennent la tension artérielle basse et réduisent les risques d'accidents vasculaires cérébraux soudains.

• Réparation musculaire rapide

Les protéines végétales sont chargées d'acides aminés qui forment la structure centrale de plusieurs cellules. Lorsque vous visez à développer vos muscles par l'exercice, l'objectif principal est de décomposer les muscles, puis de reconstruire les mêmes, plus gros et mieux. Les acides aminés, basés sur le tableau des sources de protéines végétales, aident à une réparation musculaire plus rapide. Ainsi, aider à la croissance musculaire de manière significative. 

• Forte immunité

Les protéines végétales sont riches en nutriments et contiennent des tonnes de fibres saines. Cela aide à construire une immunité plus forte pour combattre efficacement les virus et les infections. Avoir une forte immunité vous gardera au-dessus de toutes vos tâches et vous assurera que vous n'êtes jamais sous le mauvais temps.

• Haute énergie et appétit réduit

Les aliments riches en protéines et à base de plantes comprennent une structure complexe composée de nutriments essentiels. Ils vous gardent rassasié plus longtemps et réduisent le besoin de fringales soudaines. De plus, les sources de protéines végétales se décomposent facilement dans le corps et assurent une meilleure absorption cellulaire. Ainsi, vous garder sous tension toute la journée.

• Riche en phytonutriments

Consommer des aliments à base de plantes riches en phytonutriments favorise la santé et le bien-être. Puisqu'ils proviennent de plantes, leur taux d'absorption est plus élevé dans notre corps que tout autre phytonutriment provenant de sources synthétiques. Il faut se concentrer sur une consommation élevée de phytonutriments pour s'assurer qu'ils se rapprochent de leurs objectifs de santé.

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1. Tofu, tempeh et edamame                                                                           

   Le tofu, le tempeh et l'edamame font partie des produits à base de soja qui comptent parmi les sources les plus riches en protéines. Ils contiennent du calcium et du fer en abondance, ce qui en fait un substitut plus sain aux produits laitiers. 

   Le tofu est fabriqué à partir de graines de soja séchées qui sont trempées dans de l'eau, broyées et bouillies. De même, le tempeh est fabriqué à partir de graines de soja fermentées, trempées et cuites. Edamame est fabriqué à partir de jeunes graines de soja qui sont récoltées avant qu'elles ne mûrissent ou ne durcissent. 

   Le tofu est souvent utilisé comme substitut de la viande et se marie bien dans les soupes ou les sandwichs. Voici quelques-uns des avantages nutritionnels du tofu.

   • Le tofu contient environ 12.7 g* de protéines pour 100 grammes.
   • Le tempeh contient environ 18.5 g* de protéines pour 100 grammes.
   • Le soja Edamame contient 20.3 g* de protéines pour 100 grammes          
2. Pois chiches                                                                                                        Les pois chiches appartiennent à la catégorie des légumineuses qui sont riches en protéines, fibres, fer, folate, phosphore et acides gras sains. Il faut intégrer cet aliment à son régime protéiné à base de plantes pour absorber efficacement les éléments essentiels. La valeur nutritionnelle des pois chiches est de 8.86 g* de protéines pour 100 grammes.
3. Lentille                                                                                                              Les lentilles sont chargées de protéines de haute qualité qui comprennent des fibres essentielles, des minéraux, des vitamines et des phytonutriments. Il offre près de 9.02* g de protéines pour 100 grammes. Les lentilles contiennent des polyphénols riches en antioxydants qui favorisent le bien-être holistique. On peut consommer des lentilles dans une soupe végétarienne ou les utiliser dans leur prochain burger végétarien !
4. Cacahuètes                                                                                                            Les cacahuètes sont riches en protéines et pleines de graisses saines qui aident à maintenir un bien-être holistique. Leurs éléments nutritionnels contiennent 25.8 g* de protéines pour 100 g de portion. Les cacahuètes peuvent être consommées directement ou être utilisées avec d'autres collations telles que des salades et des sandwichs.
5. Quinoa                                                                                                                                                                                                                       

   Riche comme un grain entier en magnésium, fibres, fer et manganèse, le quinoa est l'aliment riche en protéines par excellence. Il comprend 11.4 g* de protéines dans une portion de 100 g. Le quinoa est idéalement utilisé pour faire des pâtes, des soupes ou des ragoûts. Il peut être consommé en plat principal ou saupoudré sur une salade. De plus, le quinoa comprend 9 acides aminés qui assurent une absorption élevée des protéines dans l'organisme.

6. Noix                                                                                                                    

   La plupart des noix sont une excellente source de protéines. Ils sont riches en antioxydants et contiennent des fibres essentielles en abondance. L'amande offre le plus de protéines dans 28 grammes de portion, suivie des pistaches.

   • Teneur en protéines d'amande : 21.2 grammes*/100 g de portion
   • Teneur en protéines de pistaches : 20.2 grammes*/100 g de portion
   • Teneur en protéines des noix : 15.2 grammes*/100 g de portion
   • Teneur en protéines des noix de cajou : 18.2 grammes*/100 g de portion
   • Teneur en protéines des noix de pécan : 9.17 grammes*/100 g de portion
   • Teneur en protéines des noix de macadamia : 7.91* grammes/100 g de portion

   Les noix peuvent être consommées directement, rôties, utilisées avec des légumes ou saupoudrées sur les aliments.                                                                                        

7. Avoine et flocons d'avoine

L'avoine est facile à préparer et est une source incroyable de protéines. Bien qu'ils ne soient pas considérés comme une source de protéines, ils contiennent néanmoins des protéines de haute qualité par rapport au riz et au blé. 100 grammes d'avoine sèche contiennent environ 13.15* grammes de protéines. On peut utiliser l'avoine pour faire des burgers à l'avoine ou végétariens. Ils peuvent également être utilisés comme base de farine pour la cuisson. 

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Poudre de protéines végétales

Lors du passage à des aliments protéinés à base de plantes, il faut connaître les informations nutritionnelles de tous les articles. Un régime alimentaire strict doit être suivi afin d'obtenir les résultats de santé souhaités. Pour vous assurer que votre alimentation comprend toutes les protéines et tous les nutriments nécessaires, vous pouvez opter pour la poudre de protéines végétales du Dr Vaidya. Il contient 6 herbes puissantes telles que Methi, Ashwagandha et Ajwain ainsi que 80% d'isolat de protéines de pois pour une meilleure absorption et digestion des protéines. Ainsi, aider quelqu'un à atteindre ses objectifs de fitness.

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Les produits protéinés à base de plantes ci-dessus vous permettront d'atteindre vos objectifs de santé de la bonne manière. Ces aliments à base de plantes sont sains et vous rassasient plus longtemps. Si vous êtes végétarien, végétalien ou envisagez de passer du non-végétarien au végétal, ces 7 sources de protéines végétales sont les meilleures et un incontournable de votre alimentation.

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*Les détails nutritionnels proviennent du site Web officiel de l'USDA.